Menus de dîners de noces Menus de dîners des écharpes blanches Menu du dîner de Noël de 1893 Hôtel du Cygne Menus du Montreux Palace (1953-1970) Menus de dîners privés
Dépliants qui contiennent des illustrations de promotion touristique, des publicités et des horaires pour les années suivantes : 1893 (deux exemplaires), 1895, 1896, 1898, 1900 (deux exemplaires), 1902, 1903 (deux exemplaires), 1904, 1905, 1906, 1907, 1908, 1909, 1910 et 1913
1 feuille de papier comportant une note de séjour dans une pension (copie) 1 Cahier avec les mémoires des travaux du bâtiment de Monsieur Ritschard au Boulevard des Alpes à Montreux
les description d'événements ayant lieu à la confiserie (Fête des Narcisses, Fêtes de Pâques, Fêtes de Noël) avec détails du personnel officiant lors des événements, des clients, des mets servis, des comptes relatifs aux festivités et de leur succès (y.c. informations sur la météo);
les listes de fournitures pour chaque fête, des dessins de mises en place de vitrines;
informations sur les établissements dont s'inspirer (mets, confiseries, vaisselle, etc...);
