Cote
Titre
Date(s)
- 1878 - 2010 (Production)
Niveau de description
Fonds
Étendue matérielle et support
3 boîtes
Support papier, photographique et plaque de verre
Nom du producteur
Notice biographique
Dès 1836, Pierre est instituteur dans l'Emmental. Engagé dans le parti radical, il est expulsé de l'instruction publique et du canton de Berne.
1856 : Pierre quitte Langnau avec sa femme et ses enfants. Arrivent au Val de Ruz. Commerce florissant pâtisseries vendues dans des foires.
1858 : La famille s'établit à Colombier et accueille les neveux orphelins Marie et Théophile. Litige avec le propriétaire du local loué pour la boulangerie. Ils construisent un nouveau bâtiment.
1864: Théophile Zurcher ouvre un établissement concurrent dans la même localité. Au décès de sa femme (Elisabeth Wyss), Pierre vend la boulangerie, et donne des cours pour élever ses enfants. Envoie Arnold étudier à Neuchâtel, à Thoune [puis à Schaffhouse?].
Arnold entre en apprentissage chez Théophile à Colombier puis fait son tour de compagnon-pâtissier.
1878: Arnold se marie avec Marie Gürber
1879: Après difficultés avec Théophile, la famille s'établit à Montreux, rue de la gare.
1884: succursale à la Rouvenaz
1887: nouveau magasin à l'avenue du Kursaal (même année que l'arrivée du tramway)
1888: rachat d'une maison à la Rue de la Gare pour en faire un tea-room, suivi de difficultés
1894: Achat de la Villa Léman à l'avenue du Kursaal, transformation et extension progressives en vue d'une Confiserie - tea-room. ouverture de succursales à Vichy et Evian.
1895: décès de Pierre Zurcher
1900: Achats spéculatifs et reventes de plusieurs bâtiments, notamment:
1901: Hôtel de Bon Port à Territet, Hôtel de Montreux et parts dans l'Hôtel Excelsior
1905: Fondation d'une SA pour la chocolaterie.
1908: Arnold (père et fils) installent une fabrique de chocolat au Basset à Clarens. La fabrique a compté jusqu'à 200 employés, mais le manque récurrent de liquidités, les erreurs de stratégie et le manque de matières premières pendant la guerre provoquent sa faillite.
1914-1918: Mobilisation d'Arnold (fils), capitaine puis major
1926-27: Prononciation de la faillite de fabrique de chocolat, concordat, rachat des machines par Nestlé. La confiserie reste propriété de la famille.
1927-1931: Arnold (père) exploite la confiserie. Arnold (fils) est à aBruxelles à la direction de l'usine Lardelli.
1932: reprise de la confiserie par Arnold (fils) et son fils (Édouard)
Dès 1936: agrandissement, prospérité.
1939-1945: mobilisation: Arnold (fils) colonel commandant div.I, Édouard capitaine.
1946 et suivantes: reprise de la confiserie par Édouard Zurcher. Décès d'Arnold Zurcher (père)
1969-1973: démolition de la Villa Léman et reconstruction d'une nouvelle confiserie - tea-room
1981: reprise de la confiserie par Antoinette Zurcher
Histoire archivistique
Fonds conservé dans la famille Zurcher jusqu'en 2017, date de la donation à la Commune de Montreux.
Source immédiate d'acquisition ou de transfert
Donation selon convention du 21 décembre 2017.
Portée et contenu
Fonds rassemblant des documents très divers sur la famille Zurcher et sur ses activités comme commerçante et industrielle à Montreux.
Arnold Zurcher (père) et Arnold Zurcher (fils) ont tous deux le souci de laisser un témoignage de leur vécu:
Arnold père relate à plusieurs reprises sa "biographie" et les récits de son établissement comme commerçant à Montreux;
Arnold fils s'intéresse tôt pour la photographie et documente ainsi, outre la famille, les événements locaux ainsi que la fabrique et ses ouvriers.
Évaluation, élimination et calendrier de conservation
Aucune évaluation lors du traitement du fonds en 2017
Accroissements
Mode de classement
Conditions d’accès
Fonds accessible conformément à la convention établie entre la famille Zurcher et la Commune de Montreux.
PP 245 - Fonds Zurcher
Art. 5 Consultation du fonds par le public.
1- Sous réserve de l'al. 2, le fonds est consultable gratuitement et en principe, sans restriction par le public, conformément aux art. 10 et suivants LArch et aux prescriptions municipales sur l'archivage.
2- La consultation de documents protégés au sens des art. 10 ou 12 LArch est soumise à l'autorisation écrite de l'archiviste communal.
Conditions de reproduction
Droit d'auteur.
Les Archives de Montreux attirent l'attention sur le fait que les documents peuvent être soumis au droit d'auteur, aux droits voisins ou à tout autre droit d'utilisation. Il incombe à l'usager de s'informer à ses frais de l'existence de ces derniers selon son utilisation.
Langue des documents
Écriture des documents
Notes de langue et graphie
Caractéristiques matérielle et contraintes techniques
Fonds dans un très bon état général.
Les photographies stéréoscopiques sur plaque de verre sont fragiles. Privilégier l'accès aux copies numérisées.
Les vues stéréoscopiques nécessitent l'utilisation d'un appareil de visionnage adapté.
Instruments de recherche
Existence et lieu de conservation des originaux
Existence et lieu de conservation des copies
Certains éléments du fonds ont été numérisés. Pour préserver les originaux, dans la mesure du possible, privilégier le recours aux documents numériques.
Unités de description associées
Identifiant(s) alternatif(s)
Mots-clés - Sujets
Mots-clés - Lieux
Mots-clés - Noms
Mots-clés - Genre
Identifiant de la description
Identifiant du service d'archives
Règles et/ou conventions utilisées
Statut
Niveau de détail
Complet
Dates de production, de révision, de suppression
Langue(s)
Écriture(s)
Sources
Note de l'archiviste
MEYSTRE-SCHAEREN Nicole, LE SOMMER Venissia, apprentie AID, janvier 2017 (description)
Note de l'archiviste
MEYSTRE-SCHAEREN Nicole, janvier 2018 (révision)