Identity area
Reference code
Title
Date(s)
- 1878 - 2010 (Creation)
Level of description
Fonds
Extent and medium
3 boîtes
Support papier, photographique et plaque de verre
Context area
Name of creator
Biographical history
Dès 1836, Pierre est instituteur dans l'Emmental. Engagé dans le parti radical, il est expulsé de l'instruction publique et du canton de Berne.
1856 : Pierre quitte Langnau avec sa femme et ses enfants. Arrivent au Val de Ruz. Commerce florissant pâtisseries vendues dans des foires.
1858 : La famille s'établit à Colombier et accueille les neveux orphelins Marie et Théophile. Litige avec le propriétaire du local loué pour la boulangerie. Ils construisent un nouveau bâtiment.
1864: Théophile Zurcher ouvre un établissement concurrent dans la même localité. Au décès de sa femme (Elisabeth Wyss), Pierre vend la boulangerie, et donne des cours pour élever ses enfants. Envoie Arnold étudier à Neuchâtel, à Thoune [puis à Schaffhouse?].
Arnold entre en apprentissage chez Théophile à Colombier puis fait son tour de compagnon-pâtissier.
1878: Arnold se marie avec Marie Gürber
1879: Après difficultés avec Théophile, la famille s'établit à Montreux, rue de la gare.
1884: succursale à la Rouvenaz
1887: nouveau magasin à l'avenue du Kursaal (même année que l'arrivée du tramway)
1888: rachat d'une maison à la Rue de la Gare pour en faire un tea-room, suivi de difficultés
1894: Achat de la Villa Léman à l'avenue du Kursaal, transformation et extension progressives en vue d'une Confiserie - tea-room. ouverture de succursales à Vichy et Evian.
1895: décès de Pierre Zurcher
1900: Achats spéculatifs et reventes de plusieurs bâtiments, notamment:
1901: Hôtel de Bon Port à Territet, Hôtel de Montreux et parts dans l'Hôtel Excelsior
1905: Fondation d'une SA pour la chocolaterie.
1908: Arnold (père et fils) installent une fabrique de chocolat au Basset à Clarens. La fabrique a compté jusqu'à 200 employés, mais le manque récurrent de liquidités, les erreurs de stratégie et le manque de matières premières pendant la guerre provoquent sa faillite.
1914-1918: Mobilisation d'Arnold (fils), capitaine puis major
1926-27: Prononciation de la faillite de fabrique de chocolat, concordat, rachat des machines par Nestlé. La confiserie reste propriété de la famille.
1927-1931: Arnold (père) exploite la confiserie. Arnold (fils) est à aBruxelles à la direction de l'usine Lardelli.
1932: reprise de la confiserie par Arnold (fils) et son fils (Édouard)
Dès 1936: agrandissement, prospérité.
1939-1945: mobilisation: Arnold (fils) colonel commandant div.I, Édouard capitaine.
1946 et suivantes: reprise de la confiserie par Édouard Zurcher. Décès d'Arnold Zurcher (père)
1969-1973: démolition de la Villa Léman et reconstruction d'une nouvelle confiserie - tea-room
1981: reprise de la confiserie par Antoinette Zurcher
Repository
Archival history
Fonds conservé dans la famille Zurcher jusqu'en 2017, date de la donation à la Commune de Montreux.
Immediate source of acquisition or transfer
Donation selon convention du 21 décembre 2017.
Content and structure area
Scope and content
Fonds rassemblant des documents très divers sur la famille Zurcher et sur ses activités comme commerçante et industrielle à Montreux.
Arnold Zurcher (père) et Arnold Zurcher (fils) ont tous deux le souci de laisser un témoignage de leur vécu:
Arnold père relate à plusieurs reprises sa "biographie" et les récits de son établissement comme commerçant à Montreux;
Arnold fils s'intéresse tôt pour la photographie et documente ainsi, outre la famille, les événements locaux ainsi que la fabrique et ses ouvriers.
Appraisal, destruction and scheduling
Aucune évaluation lors du traitement du fonds en 2017
Accruals
System of arrangement
Conditions of access and use area
Conditions governing access
Fonds accessible conformément à la convention établie entre la famille Zurcher et la Commune de Montreux.
PP 245 - Fonds Zurcher
Art. 5 Consultation du fonds par le public.
1- Sous réserve de l'al. 2, le fonds est consultable gratuitement et en principe, sans restriction par le public, conformément aux art. 10 et suivants LArch et aux prescriptions municipales sur l'archivage.
2- La consultation de documents protégés au sens des art. 10 ou 12 LArch est soumise à l'autorisation écrite de l'archiviste communal.
Conditions governing reproduction
Droit d'auteur.
Les Archives de Montreux attirent l'attention sur le fait que les documents peuvent être soumis au droit d'auteur, aux droits voisins ou à tout autre droit d'utilisation. Il incombe à l'usager de s'informer à ses frais de l'existence de ces derniers selon son utilisation.
Language of material
Script of material
Language and script notes
Physical characteristics and technical requirements
Fonds dans un très bon état général.
Les photographies stéréoscopiques sur plaque de verre sont fragiles. Privilégier l'accès aux copies numérisées.
Les vues stéréoscopiques nécessitent l'utilisation d'un appareil de visionnage adapté.
Finding aids
Allied materials area
Existence and location of originals
Existence and location of copies
Certains éléments du fonds ont été numérisés. Pour préserver les originaux, dans la mesure du possible, privilégier le recours aux documents numériques.
Related units of description
Notes area
Alternative identifier(s)
Access points
Subject access points
Place access points
Name access points
Genre access points
Description control area
Description identifier
Institution identifier
Rules and/or conventions used
Status
Level of detail
Full
Dates of creation revision deletion
Language(s)
Script(s)
Sources
Archivist's note
MEYSTRE-SCHAEREN Nicole, LE SOMMER Venissia, apprentie AID, janvier 2017 (description)
Archivist's note
MEYSTRE-SCHAEREN Nicole, janvier 2018 (révision)