Famille inscrite comme bourgeoise de Villette en 1576.
Jean-François Crot, jardinier domicilié à Lutry et Villette, acquiert les premiers terrains à Vevey le 3 mars 1790 et fonde la Maison Crot au lieu-dit l’Arabie, en Plan-Dessous.
Reprise par son fils Henri [signait Henry] (1790-1878 ?) et agrandissement de l’entreprise par l’acquisition de terrains attenants en 1823. Son propre fils, Jaques-Edouard (1822-1895), poursuit l’exploitation et le développement de l’entreprise familiale, succédé par Henri [Henry]-François-Edouard (1862-1923). Ce dernier, en plus de son engagement professionnel, fonde le Cercle horticole veveysan en 1897 et entre à la municipalité de Vevey en 1916.
Ouverture d’un magasin de vente de fleurs à l’avenue Général-Guisan en 1905.
En 1922, l’entreprise est reprise par Louis (1898-1930), dit Loulou, et Edouard (1897-1967), fils d’Henri. Dans le contexte difficile de l’après-guerre, relance des affaires et lancement des graines de cyclamen « Race Crot » sur les marchés internationaux, appellation de l’entreprise « Crot Frères ». Louis décède en 1930.
Achat d’un terrain à Saint-Légier en 1945 et spécialisation dans la culture des orchidées et des roses.
Reprise de l’entreprise par Henri-Jean (-1995) et Louis-Georges, leur sœur Anna est écartée.
En 1972, achat d’un terrain et déplacement d’une partie de la production sur la plaine du Rhône entre Yvorne et Roche, dans la zone horticole de Versvey, au lieu-dit « Les Communailles ».
Jean-Louis, fils de Henri-Jean, reprend l’entreprise et en change la raison sociale pour « Crot Fleurs ». Dans les années qui suivent, les terrains horticoles de Vevey et Saint-Légier sont abandonnés pour concentrer la production à Yvorne. Le magasin de fleurs à l’avenue Général-Guisan de Vevey est maintenu.
En 1990, l’entreprise fête son bicentenaire. Elle devient « Schyrr Fleurs – successeur Crot Fleurs » en 1999.
Aucun descendant de cette branche n’a conservé le nom Crot.