Fils de Gabriel I
Épouse Elisabeth Roussatier
1776-1783 Rentier (1 volume)
1762-1804 Affaires militaires (brevet de capitaine, attribution de la croix du mérite, correspondance)
1764-1793 Affaires privées (brevet de franc-maçon, contrat de mariage, état des biens, photographie d'un portrait, concession de places à Sainte-Claire, immatriculations à l'Abbaye de l'Arc et à la Confrérie des vignerons pour François Daniel, Jean Gabriel et Paul Henri, cession de vigne par Emmanuel Roussatier à sa fille Elisabeth avec contrat de vignolage, correspondance de Gabriel Burnat à sa belle-sœur et à son beau-père, lettre du père à sa fille, notes)